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“微波食品”乘“懒人经济”之势崛起

发布时间:2022-06-29 12:43:56 阅读: 来源:方管厂家
“微波食品”乘“懒人经济”之势崛起

微波食品乘懒人经济之势崛起近几年,免去洗碗、开火、烧水等步骤,节省时间和体力,简单操作就可食用的微波炉加热食品受到越来越多人的关注。如今的产品也越来越丰富了,市面上出现了不少具有地方美食特点的微波便捷食品,如海南椰子饭、新疆大盘鸡、西安甑糕微波食品品类丰富多彩快速的生活节奏下,人们对方便吃一餐的需求一直存在。面对外卖崛起带来的新挑战,方便食品的内部也出现升级变化,可以提供给消费者多元化选择。今年3月,和府捞面推出4款免煮免洗包装设计的炒饭,炒饭强调锅气炒饭米不渣的概念。据了解,锅气即中餐中评价小锅炒菜/炒饭的标准,熟练的厨师能够在适当的油量情况下达到热、快、干、香的四个标准。由此可见,和府炒饭将锅气的概念引入到了微波速食里,也是考虑到了懒宅人群消费的诉求。成立于2020年的食品研发科技公司福迪宝,定位微波速冻食品品牌,以微波速冻水饺切入市场,打破了传统水饺的水煮概念,推出以微波鲅鱼水饺为主打产品的微波水饺系列。据品牌宣传称,不需要锅中煮食,只需微波叮一下,即可享受热腾腾的饺子。除了微波水饺外,福迪宝还推出了其他微波产品,如微波海鲜、微波包子、微波杂粮。近期,还在天猫旗舰店上线了日式鳗鱼拌饭。可以说,福迪宝的微波食品对烹饪技术依赖较低,且食用更加方便快速,非常契合当代年轻消费者的需求。而对于研发微波水饺的初衷,福迪宝负责人表示,一方面是希望能够传承、创新并发展中华饺子美食文化,另一方面通过技术创新赋予中餐新的生命力,为中餐标准化找到一条更易普及的道路。他还指出,对于餐饮行业来说,中餐标准化将是行业发展的必经之路。还有一些具有浓厚地方特色的微波美食食品。虽然不能随心旅游,但能购买到地方美食,也是不错的选择。海南南国食品此前曾推出一款可以微波炉加热的椰子糯米饭,直接用椰子皮盛放糯米饭,既享受到地方美食,也免去许多准备和清洗工作;云南傣族风味的佤临牌竹筒饭在天猫上可以购买到,有糯米火腿饭、糯米菠萝饭和健康的糯米紫米饭三种口味选择,微波加热后,去除上半部分的竹皮,可以用下半部分的竹皮作为器具,这样也免去了洗碗的步骤;鲜有汇聚微波烤羊排,只需微波炉加热6~8分钟,味道不亚于烧烤店的味道,肥瘦相间,肉味浓郁;果壳旗下的吃货研究所前不久推荐了一款微波大盘鸡拌面,号称不开火,不刷锅,不撕调料袋,在冷藏状态中解冻后的产品,只需微波加热3~5分钟,即可解锁美味的皮带面+大盘鸡的组合;霸蛮米粉旗下子品牌嗦鲜粉的酸萝卜猪油拌粉,是可以采用开水冲泡,或微波加热90秒的速食米粉产品;西安的传统美食甑糕,也加入微波美食的队列,秦一碗与大唐不夜城的联名款甑糕,外包装上为西安著名景点,将古典画风与微波技术完美结合。这些食品,真是为精致懒的消费者,做了充分的考量。疫情期间微波食品需求增加疫情期间,门店经营板块受冲击影响较大,消费者受到影响宅在家中难以出门,消费场景受限制,自带适合宅家属性的方便类食品在疫情期间不仅终端销售情况不错,并且进一步教育和培育了新的消费者。其中,外卖作为餐饮业的线上渠道在抗疫过程中发挥了非常重要的作用,帮助餐饮商户增加了营收渠道和来源,促进了餐饮行业的消费复苏。线上+线下双剑齐发,成为新运营形式的必然选择。因此,许多大连锁餐饮由线下往线上经营转移。据招商证券(18.920,0.33,1.71%)数据显示,营业餐饮门店外卖销售普遍增长10%~30%。据东方证券(9.460,0.05,0.53%)研究所数据,美团外卖2020年第二季度新上线的品牌商家数量同比增长超110%,丰富且高品质的商家供给推高了用户消费频次及客单价

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