北京弘宝源果蔬农残降解保鲜技术迈入国际高度_[新闻new]

发布时间：2021-09-13 18:19:30 阅读：次来源：方管厂家

网导读：本报讯（田宁宁高承中）蔬菜、瓜果等农产品为国民餐桌每日所必备，而农残超标一直广为诟病。有没有一种方法能够改善此现状，为百姓食品安全真正构筑一道安全的屏障？......

本报讯（田宁宁高承中）蔬菜、瓜果等农产品为国民餐桌每日所必备，而农残超标一直广为诟病。有没有一种方法能够改善此现状，为百姓食品安全真正构筑一道安全的屏障？

5月7日，由国家科技部中国高科技产业化研究会科技成果转化协作工作委员会和北京弘宝源生物科技有限公司联合主办的蔬果农残降解保鲜技术成果发布会及生物修复技术蔬菜水果农残降解学术论坛在北京中国科技会堂召开。会上国内外有关专家齐聚一堂，从食品安全、科技创新、包装保鲜、政策法规等多方面展开了探讨。科技部、卫计委、质检总局等国家有关部门领导也出席了会议。期间，中国高科技产业化研究会科技成果转化协作工作委员会蔬果农残降解保鲜技术中心也宣布正式挂牌。这一高新技术被与会的专家、领导视为了破解农残的国际趋势。

该项目由北京弘宝源生物科技有限公司、青岛东方弘坤生物科技有限公司、上海君地生态有限公司、中国放心品牌产业联盟和与美国罗格斯大学相关院系共同合作研发，目前已顺利通过了国家级评审组的评审。美国罗格斯大学拥有250年的历史， Kit L. Yam 教授是国际知名食品包装保鲜技术专家，作为美国蔬果学术工业团团长带领罗格斯大学食品科学系导师、水果蔬菜采后技术专家Nazir Mir 博士，罗格斯大学食品科学系教授、消化系统健康中心主任Michael Chikindas 教授，美国食品药品监督管理局(FDA)顾问Joseph Hotchkiss 教授等知名学者共同完成了此项研究。

北京弘宝源生物科技有限公司，举起我们为消灭农残而来的大旗，勇敢的走在了时代的前端。致力于水果蔬菜中农药残留生物降解保鲜技术的研究，经过严格的评审后认为该项科技成果拥有自主知识产权，达到国际先进水平。这也是我国新的国家级评审标准实施以来，第一个通过评价的农业科技成果。目前已在国内外获得4项发明专利和5项实用新型专利，还有4项国际专利正待美国审批。

高新技术获国际认可

在北京弘宝源生物科技有限公司总经理王量弘先生看来，民以食为天，食以安为先。在食品安全问题日益突出的今天，选择一个有益于小我（个人）、有益于大我（社会）的项目有着非凡的意义。农药使用本身有其积极意义，但由于各种原因，如个人利益的驱使、农药相关知识的匮乏、缺乏大觉观念等原因，造成了农药使用不规范的现象，尤其是违禁农药乱用、注册农药滥用，从而造成了严重的生鲜食品农药残留超标问题，成为了目前影响我国食品安全的一个重要因素。因此，选择这样一个项目，是为了让自己吃得放心、让亲人吃得放心、让邻居吃得放心、也让中国万千普通大众能吃得放心。

而在会上国务院参事徐锭明则表示，生态农业是21世纪全球农业发展的主导模式和主要潮流。中国高度重视绿色农业发展，被世界可持续农业协会评为全球可持续农业发展20个最成功模式之一。根据统计，我国耕地面积不到世界一成，却使用了全世界近四成的化肥，农药使用量已经达到130万吨，是世界平均水平的2.5倍。党的十七大指出健康是人类全面发展的基础。习近平同志也指出，没有全民的健康，就没有全面小康。健康是为人的第一权利，是人类生存的第一条件，是一切历史的第一前提。没有健康的中国人，就不可能建成幸福的中国，就不可能建成美丽的中国。在今年人大会议期间，习近平同志再一次明确指出，要像保护眼睛一样，保护生态环境，像对待生命一样，对待生态环境，推动形成绿色发展方式和生活方式。党的五中全会上，提出了五大发展的理念，其中第三大理念就是绿色发展理念。

为了达到这一目的，王量弘先生带领他的团队和美国罗格斯大学的环境与生命工程学院建立了长期的合作关系，在对中国的土壤、水域的生物修复及农残降解和食品保鲜方面开展进一步的研究。目前已在国内外取得4项发明专利和5项实用新型专利，已经向美国申请正在待批的国际专利4项。

不仅仅是解决农残问题，北京弘宝源生物科技有限公司的这一系列研究及其后续带来的成果，符合国家的产业政策，有利于农业产业结构调整，有利于实现农业增效和农民增收。项目实施既可有效满足市场对各类蔬菜水果产品的需求，又能够辐射带动当地发展果蔬种植业，有利于新农村建设和发展。对农民增收很有利，促进了当地经济发展。项目的发展至少在全国产生600万个用工岗位，吸收就业，有利于社会稳定和地方经济发展。而且项目采用生物酶降解蔬菜水果农残，具有显著的节能环保效果。项目的建设和经营均无任何污染，符合绿色环保要求。

强强联合破解民生难题

据了解，我国是世界农业大国，为防止病虫害日常使用农药较多。特别是针对生长期短的蔬菜、瓜果类农产品。而且再加之不法分子的违规滥用，近年来由于农残超标所导致的食品安全问题仍屡见不鲜。

为改善这一现状，中国高科技产业化研究会科技成果转化协作工作委员会和北京弘宝源生物科技有限公司建立了战略联盟，成立了蔬果农残降解保鲜技术中心，展开了蔬果农残降解保鲜技术的研发。蔬果农残降解保鲜技术的问世则见证了中国农业科技迈上了国际化的高度。

当前我国所使用的农残降解方法主要是通过去皮、清洗等方式，这些方法都存在去除率低下、对于进入果蔬组织内部的农药残留几乎没有作用的问题。而北京弘宝源生物科技有限公司则是以生物修复技术有效对抗农药残留，利用某种特定微生物自身的直接代谢活动或凭借微生物生理活动产生的酶系的代谢作用，较快地降解食品中的农药污染物质，以达到降低农残的目的。简单的说就是可以打开植物表面蜡质层的亲水和疏水通道，通过范德华力、正负电荷作用力等推动力实现植物组织内部的农残降解，之后通过蒸腾和迁移作用，将农残降解产物排出果蔬表层，从而确保实现高效彻底的农残降解。

为了防止降解过程中对果蔬的品质和安全性产生新的负面影响，北京弘宝源生物科技有限公司在推广之前主动到国家疾病防控中心进行了毒理实验，结果证明安全无毒，可以放心应用于食品农残处理。在农残降解中每一个步骤都是经过精心设计的，可以确保即便是柔嫩的叶菜，如菠菜、小白菜，也不会在处理过程中遭受物理性损伤，而且实验证明了不仅不会受到损害，其货架期还会延长，品质会更好。

打造产业未来前景无限

目前，该项目已完全实现转化，对于不同客户提供了不同的解决方案。针对各城市菜篮子工程企业、大型果蔬集散中心、大型果蔬生产基地以及果蔬供应商等的大型降解保鲜装置；针对学校、医院、部队等机关事业单位食堂餐厅的中型装置；适用于餐馆、机关食堂、幼儿园、军队、医院等的保鲜柜式降农残保鲜设备；适用于连锁生鲜超市、果蔬专营店和大型连锁餐饮企业的开放陈列柜式蔬菜水果农药残留降解保鲜自动装置；可用于普通大众的冰箱式小型降残设备。

据悉，在技术的推广上，企业将实行省级技术中心授权、大型骨干农业龙头企业合作、超市开放式货架普及授权、保鲜柜式省级代理授权、中型机城市三级处理六人模式、无农残品牌蔬菜打造授权、小型机研发制造授权，全面覆盖社会的各个群体。

在北京弘宝源生物科技有限公司专家组组长焦英凯教授看来，食品安全紧系民生问题。该项科技成果的实施和推广，则从根本上解决了蔬菜水果农药残留超标给百姓健康带来危害这一严重的现实问题，将为改善中国食品安全的现状，提升消费者的幸福指数发挥重要的引领作用，为日益进步的现代人类社会打造出一个新的、庞大的朝阳产业体系起到重要的示范效果，并为提高中国乃至世界食品安全水平做出重要的历史贡献。

目前，北京弘宝源生物科技正全力加速关于蔬果农残降解保鲜技术产业化的推进，在2017年着力打造成为降解农药残留的专业型服务企业，至2018年实现产业规模覆盖全国市场。积极采用投资合作、技术引进和资本收购等模式，建立食品安全相关技术的研发、制造、集成、应用体系，延伸发展上下游产业链，提升产业服务的协作配套能力。