医生口中的“清淡饮食”到底是个啥？

医生口中的清淡饮食到底是个啥？肠胃不好医生说，清淡饮食！手术过后医生说，清淡饮食！大病初愈医生说，清淡饮食！到底什么才是清淡饮食呢？是要全吃素？还是只能白粥配青菜？接下来，我们一起来了解一下吧！其实清淡饮食并不是让大家去做苦行僧，常见的肉类、蔬菜水果都是可以吃的哦！真正的清淡饮食是指在膳食平衡、营养合理的前提下，口味偏于清淡的饮食方式。我们可以了解一下几个关键词。1清淡饮食关键词：一多四少清淡饮食绝不是只吃素不沾荤，主要表现为四少，即少油、少盐、少糖、少辣，还要注意加上一多，即食物多样化。少油：合理控制用油量，每天烹调油的摄入用量要控制在25～30克。避免油炸、油煎食物。此外，反复高温油炸会产生多种有害物质，可能会对人体造成危害。油腻辛辣的食物会在胃肠停留更长的时间，不仅增加胃肠负担，还促进脂肪堆积。少盐：成人每日摄入盐量应不超过6克，吃得太咸会加重肾脏的负担，影响身体正常排水功能，水钠储留会引起血压升高。少糖：添加糖是指日常用的白砂糖、冰糖、红糖等蔗糖，还有甜点果汁中的果糖、葡萄糖等。世界卫生组织建议，成年人和儿童每天添加糖的摄入量应控制在50克以下，最好不超过25克。食用大量添加糖会刺激胰岛素水平急速上升，从而加快脂肪合成。少辣：过辣容易刺激消化系统，让人遭受上火、口腔溃疡、便秘等问题，影响身体的代谢。辛辣还会刺激食欲，使我们吃得更多。多样化：清淡饮食应该做到食物多样化，而不是只吃素，要包括尽量全面的食材，除了杂粮、薯类、蔬菜、水果、豆制品等植物性食物外，动物性食物如鱼类、瘦肉、鸡蛋、牛奶等都是富含优质蛋白质的食物，更应该适量摄入。《中国居民膳食指南2016》明确指出，每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物，平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。2清淡饮食关键词：烹调方式清淡饮食的关键就是合理的烹调，要尽量做到少油，可以多选择蒸、煮、炖、拌等方法烹调食物，避免油煎、油炸、熏烤等方法烹调食物。3清淡饮食的意义：有利健康正确的清淡饮食可以有效帮助食物的消化吸收，而过咸、过辣的重口味食物都会刺激我们的消化系统、影响代谢。经常吃清淡的食物，可以有效帮助我们的身体减少内脏的负担，提高人体的代谢率。医生提倡清淡饮食但清淡饮食不是一成不变而是需要根据不同对象进行调整尤其是特殊人群4不是所有人都要清淡饮食【儿童】儿童对糖、动物性食物摄入量较高，而微量元素的缺乏是儿童很多疾病的重要原因。所以，儿童应限制碳水化合物摄入，在保证蛋白质和果蔬摄入的情况下应适当吃富含微量元素的食物。锌有利于脑部发育，可选择鱼类、豆类这些富含锌的食物；缺碘导致生长缓慢和智力低下，可选择海带、紫菜等富含碘的食物。【老人】老人应注意饮食多元化，控盐控糖，常摄入鱼、禽、蛋和瘦肉类等优质蛋白质，保证蔬菜、水果摄入，尤其是浆果类水果，其富含的花青素是很好的抗氧化剂。【经常坐办公室的人】对于室内办公久坐的人来说，应保证一日三餐吃好，适当补充坚果、维生素A和维生素D等。小贴士清淡饮食的搭配，大家可以尝试以下几种方法哦1.建议全天菜品有个荤素比，大致为1∶3或1∶4。比如，一顿饭4道菜，安排一个肉菜，一个豆腐和两个素菜。吃的时候，最好吃一口肉，再吃三口素菜。2.主食粗粮∶细粮为1∶3。一天的主食中，有大约1/4～1/3的粗粮为好，也可以每周吃两次粗粮。粗粮含有较多膳食纤维素，对肥胖、高血压、心脏病等慢性病有一定的预防作用。薯类如红薯、土豆，可以适量代替部分粮食。3.蒸煮∶爆炒=2∶1。建议蒸煮和爆炒的比例控制在2∶1。煎炸则应尽量避免，如果吃的话，每周别超过3次，且最好在中午吃。每顿饭最好做一个凉拌菜，因为凉拌菜能在很大程度上保留蔬菜中的维生素和矿物质，以及多种活性保健因子。清淡饮食并不是只吃素也要保证营养均衡哦营养均衡才能身体健康赶紧告诉身边的小伙伴

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