中伏天用这个食材做汤，清热去火

中伏天用这个食材做汤，清热去火伏天最是闷热又多雨。酷热夹湿，人容易整天昏沉，食欲不振。老鸭性平，味甘咸，能滋阴养胃，消食化滞、润肠通便，是家庭保健靓汤。中伏天用这个食材做汤，清热去火，中伏天做它好喝还解馋！比起鸡汤太补，老鸭汤更加适合酷夏初秋，实为秋日滋补佳品。老鸭汤可以养胃生津，降火去湿，男女老少都适合喝。今天就和大伙一起一下怎么炖好喝又入味的老鸭汤。喜欢吃火锅的朋友们，建议还可以用这道老鸭汤做锅底，各种涮肉涮青菜吃，清香爽口，比其他重口味火锅，老鸭汤锅底更适合伏天哦！老鸭汤By偶然配料：麻鸭半只、金虫草5克、笋竹适量、姜适量、料酒适量、精盐适量烹饪步骤：1.将虫草清洗一遍后，浸泡10分钟。2.竹笋剪小块，用热水浸泡20分钟3.鸭肉切块浸泡出血水，鸭肉在处理的时候尽量将肥肉去掉，这样的汤才会清爽不腻。4.洗净的鸭肉放入锅内，加入冷水姜片煮沸后再煮2分钟，让鸭子出尽血水，这一步必不可少，做好的鸭汤才能不腥不臊。5.将清洗净的虫草、笋竹、鸭肉放入锅内；6.加入适量姜、料酒7.加入适量的清水，一般煲汤：水和材料的比例是3：1，大火烧开转文火，我喜欢肉烂一点，炖煮了二个小时；起锅加盐调味即可烹饪小贴士：1、鸭肉有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效，民间亦有大暑老鸭胜补药的说法。2、鸭肉冲洗干净，焯水十分钟，将血水彻底煮透，再次冲干净，防止汤浑浊。3、汤要炖两小时左右为佳。4、加入少许盐调味即可，其他可省略。

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