中伏天用这个食材做汤,清热去火
发布时间:2022-07-06 19:27:49
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中伏天用这个食材做汤,清热去火伏天最是闷热又多雨。酷热夹湿,人容易整天昏沉,食欲不振。老鸭性平,味甘咸,能滋阴养胃,消食化滞、润肠通便,是家庭保健靓汤。中伏天用这个食材做汤,清热去火,中伏天做它好喝还解馋!比起鸡汤太补,老鸭汤更加适合酷夏初秋,实为秋日滋补佳品。老鸭汤可以养胃生津,降火去湿,男女老少都适合喝。今天就和大伙一起一下怎么炖好喝又入味的老鸭汤。喜欢吃火锅的朋友们,建议还可以用这道老鸭汤做锅底,各种涮肉涮青菜吃,清香爽口,比其他重口味火锅,老鸭汤锅底更适合伏天哦!老鸭汤By偶然配料:麻鸭半只、金虫草5克、笋竹适量、姜适量、料酒适量、精盐适量烹饪步骤:1.将虫草清洗一遍后,浸泡10分钟。2.竹笋剪小块,用热水浸泡20分钟3.鸭肉切块浸泡出血水,鸭肉在处理的时候尽量将肥肉去掉,这样的汤才会清爽不腻。4.洗净的鸭肉放入锅内,加入冷水姜片煮沸后再煮2分钟,让鸭子出尽血水,这一步必不可少,做好的鸭汤才能不腥不臊。5.将清洗净的虫草、笋竹、鸭肉放入锅内;6.加入适量姜、料酒7.加入适量的清水,一般煲汤:水和材料的比例是3:1,大火烧开转文火,我喜欢肉烂一点,炖煮了二个小时;起锅加盐调味即可烹饪小贴士:1、鸭肉有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效,民间亦有大暑老鸭胜补药的说法。2、鸭肉冲洗干净,焯水十分钟,将血水彻底煮透,再次冲干净,防止汤浑浊。3、汤要炖两小时左右为佳。4、加入少许盐调味即可,其他可省略。
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